央视3·15晚会曝光“土坑酸菜”后，在湖南当地引发巨大反响,并立即迎来整改风潮。“我们现在必须要生产，从田间地头到工厂，这个过程必须要有检测报告，带着报告上市、上架。”5月18日，插旗菜业相关负责人告诉记者，现在董事长每天都是焦头烂额，门前几乎看不到运输车辆了。

　　红星新闻记者在当地调查发现，由于今年土坑生产的酸菜难以卖掉，收购价格只有往年的6成，很多种植户面临亏损的困境。对于县里倡导的标准化腌制池建设，村民最担心的是造价问题，不知道何时能够收回成本。而3月份已经在土坑腌制的酸菜，监管部门在村口、农田安装了摄像头，以防止个别农户在土坑里抽烟或者吃槟榔。

　　此前华容县被紧急叫停的32家芥菜加工企业，目前有11家通过验收复工复产。在华容县三封工业园，某食品企业负责人向记者表示，“过去我们做得不够，有了一个大的整改，这对我们也是好事，能够快速的发展提升，就好比老师批评学生一样，但需要时间来改进，希望广大消费者能够包容。”